Остальные десерты

Я выбрала совершенно невероятный и по вкусу, и по текстуре малиновый тарт. Смотрите сами. Оригинал рецепта взят и переведен с  блога Tutti dolci.

Ингредиенты:

Для малинового курда:

• Малина 375 гр.
• Сахар 100 гр.
• Лимонный сок 20 гр.
• Вода 30 гр.
• Яичные желтки 2 шт.
• Кукурузный крахмал 2,5 ст.л.
• Соль щепотка
• Сливочное масло 15 гр. (охлажденное и мелко порезанное кубиками)

Полгода хотела сделать этот десерт. Сегодня захотелось побаловать себя чем-то легким, воздушным и летним. Сразу вспомнился этот десерт.

Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище

Желе и муссы

Лимонное желе (стр. 282)

Этот крем так же известен на английском языке как Swiss Meringue Buttercream. Рецепт не мой, я нашла его среди многих в интернете, опробовала и полюбила.

Ингредиенты:

• 6 яиц (только белки)
• 180 г. сахар
• 500 г. масло (комнатной температуры)
• 1 ч.л. экстракта ванили

1-ый рецепт: Этим великолепным рецептом зефира поделилась прекрасная Юлия Родничи, а я делюсь с вами.

Ингредиенты:

• 250 гр. густого яблочного пюре 
• 250 гр. сахара 
• 1 пакетик ванильного сахара 
• 8 гр. агар-агара 
• 150 мл.воды 
• 475 гр. сахара 
• 1 яичный белок