Рецепт:
170 г сливочного сыра (Филадельфия)
100 г сахарной пудры
180 г цельных яиц (3 больших)
80 г любого карамельного соуса (у меня был покупной)
------
100 г муки особой кондитерской (если обычная берите меньше около 80 г)
1 ст л корицы
1 ч л пекарского порошка
1 щепотка соли
------
50 г обжаренных орехов пекан
1 ст л сахара
------
50 цукатов ежевики или любых других
------
Разогрейте духовку до 180 С. Форму 20 см в диаметре промажьте маслом и посыпьте мукой.
В сухой сковороде растопите до золотистого цвета 1 ст л сахара и карамелизуйте а нем орехи пекан. Выложите на пергаментную бумагу остывать, потом мелко порубите. Отложите в сторону.
В дежу миксера поместите сливочный сыр и сахарную пудру. Насадкой лопатка на низкой скорости перемешайте сыр с пудрой до однородности, по одному добавьте яйца, затем карамельный соус. В получившуюся массу просейте оставшиеся сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте до однородности. Добавьте орехи и цукаты. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 - 40 минут или до сухой лучины.
Приятного аппетита!
Пирог этот нежный, с плотной текстурой и теплым, осенним настроением :))
