В оригинальный рецепт я добавила немного миндальной муки. Очень вкусный и простой десерт, сделать может каждый!
Ингредиенты:
- вишня (замороженная; мы брали из компота, можно и свежую) -- 300г;
- сахар -- 1-2 ст.л.;
- шоколад (молочный) -- около 100г;
- крахмал -- 1/2 ст.л.;
- яйцо -- 2 шт.;
- сливочное масло -- 1 ст.л.;
- миндальная мука -- 3 ст.л.
Для крошки:
- мука -- 150г;
- сахар -- 100г;
- сливочное масло -- 100г
Приготовление:
- Вишню вынуть из морозилки и оставить размораживаться при комнатной температуре.
- Яйца взбивать до тех пор, пока смесь не станет светлее.
- Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив сливочное масло и, если потребуется, столовую ложку горячей воды.
- Дать шоколаду немного остыть, добавить миндальную муку, после чего вмешать к нему яйца.
- С вишни слить образовавшуюся жидкость, посыпать ягоды сахаром и крахмалом. Перемешать и дать постоять несколько минут. Затем смешать вишню с теплым шоколадом.
- Для крошки крамбла руками перетереть кусочки охлажденного сливочного масла с мукой и сахаром. В жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, выложить вишню в шоколаде, а сверху посыпать крошкой.
- Разогреть духовку до 180С и печь около 30 минут, пока крошка не станет красивого золотистого цвета.
Готовый крамбл разделить на порции и разложить на тарелки. Можно сервировать шариками мороженого или взбитыми сливками.