Итак, по совету одной талантливой девушки пробую в своем блоге делиться тем, как я готовлю сладости...
Расскажу и покажу как вся моя семья помогала мне в этом деле. Спасибо им большое!
Кариночка дочка зачитывала рецепт, сыночек Егорушка просеивал муку и перемешивал ингредиенты, а муж Ванечка фотографировал и мыл посуду :) Кухня у нас маленькая и мы в ней еле-еле помещаемся, она вообще не оборудована для создания изысков, в связи с этим считаю что мы справились на отлично (при том, что параллельно жарили маринованные куриные крылышки и готовили картофельное пюре на ужин).
уже можно крошечную звездочку лепить себе на невидимые погоны...
|
|
|
это фото готового торта в разрезе спустя пару лет после публикации рецепта |
Основа
- Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 100 г (по рецепту 80 г., 20 г. все равно останется на дне стенках посуды)
- Масло сливочное (комнатной температуры)— 80 г
- Сахар - 70 г (1/3 стак.)
- Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
- Какао-прошок - 2 ст. л.Мука - 150 г (1 стак.)
Начинка
- Яйца (слегка взбитые) — 2 шт
- Молоко сгущённое — 1 бан. (~400 г)
- Стружка кокосовая - 200 гШоколадный топпинг
- Шоколад темный (поломанный на кусочки) - 300 гМасло сливочное - 100 г
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180 гр.
Форму диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки.
Расплавьте 80 г шоколада на водяной бане или в микроволновке (30 секунд на MAX, затем перемешать и повторить, если необходимо).
1
В блендере или миксером взбейте 80 г масла комнатной температуры с сахаром до бледного цвета и кремообразного состояния. Добавьте 1 яйцо, расплавленный шоколад и хорошо перемешайте ложкой.
2
3
4
5 
Сверху просейте муку с какао и снова тщательно перемешайте.
6
Тесто выложите в подготовленную форму. Оно достаточно липкое, поэтому для удобства можно смачивать пальцы в воде.
7
Поставьте в духовку минут на 15 - 20, пока не станет твердым на ощупь.
Для кокосовой начинки смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко и 2 яйца.
|
|
|
тут фотик попросил тайм-аут и пришлось воспользоваться телефоном |
Равномерно распределите по шоколадной основе и выпекайте еще 20-30 минут до...
светло-золотистого цвета (не пересушите). Дайте полностью остыть.
|
|
|
(Тоненьким ножиком снимаем излишне припечённый верх и едим его как печенье) |
Для шоколадного слоя на среднем огне растопите 100 г масла.
Уменьшите огонь и добавьте 300 г шоколада. Мешайте до однородности.
Равномерно нанесите шоколад на кокосовую начинку. Поставьте в холодильник на 20 минут и подавайте...
Если торт пробудет в холодильнике пару часов он станет только лучше, это я не терпеливая сфотографировала его через 20 минут.
У нас готовка с фотопроцессом заняла ~1,5 часа
В случае большего терпения, торт будет не только вкусным, но и красивым! При разрезании шоколад не будет размазываться и слои будут идеально ровными (нож должен быть горячим и сухим).
Спасибо за внимание и приятного аппетита!