Рецепты высылаются отдельным e-mail на адрес, с которого была произведена оплата видеоурока, в течение трёх дней после покупки.

• техника работы с белком, сахаром, жирами
• техника работы с шоколадом
  • темперирование
• разбор возможных ошибок и нюансов 
  

Рецепты высылаются отдельным e-mail на адрес, с которого была произведена оплата видеоурока, в течение трёх дней после покупки.

• теория работы с белком, сахаром, жирами, шоколадом
• рецепты
  
  • яблочный
• техника работы с кондитерским мешком
• техника работы с силиконовыми формами
• техника работы с шоколадом
• разбор возможных ошибок и нюансов 
  

• теория работы с белком, сахаром, жирами
• приготовление теста на итальянской меренге
• работа с кондитерским мешком
• разбор возможных ошибок и нюансов 

Я люблю качество и если берусь за что-то, то делаю максимум на что способна и выжимаю максимум из имеющихся условий и ресурсов. Именно поэтому все мои мастер-классы продуманны так, чтобы количество не мешало качеству и именно поэтому у меня всего два видеоурока.

Я очень рада наконец-то представить вам мой второй урок и посвящен он моим самым любимым начинкам для макарон. Я вложила в урок именно те начинки от базы которых вы можете оттолкнуться и создавать дальше другие вкусы. Главное понимание, что же именно вы делаете и какой результат должны получить, и помимо рецептов, мой урок именно об этом - о технике приготовления кремов-ганашей.

Рецепты высылаются отдельным e-mail на адрес, с которого была произведена оплата видеоурока, в течение трёх дней после покупки.

• приготовление различных кремов и начинок
  • шоколадный ганаш с пряностями
  • фисташковый ганаш
  • манго-маракуйя ганаш
  • чёрная смородина ганаш
  • сливочный ганаш с малиновым наполнением
• работа с кондитерским мешком
• разбор возможных ошибок и нюансов