Ванильное мороженое

Бесконечно ванильное мороженое

 

Рецепт:

4 яичных желтка

200 мл молока

60 г. кристаллического сахара тонкого помола

1 чайная ложка ванильного сахара (я кладу семена половинки стручка ванили)

125 мл сливок.

 

 

Смешать миксером желтки с сахаром и ванилином до образования пены (до белого цвета). Добавить жидкие сливки. Молоко подогреть в кастрюле и перелить туда смесь из желтков. Подогревать в течении 2 минут, не доводя до кипения. Смесь остудить, затем на 20 минут поместить в морозилку (не более, во избежание кристаллизации). Через 20 минут смесь нужно перемешать и перелить в мороженицу для замешивания на 40 минут. После переложить в пластиковый контейнер для хранения в морозильнике.

Мы обучаем кондитерскому искусству
+371 29 207510
aleksandra@21october.lv
412-2 Brīvības gatve, Rīga, Latvija
Юридическая информация
"21 October" SIA
40103932888
Malienas iela 19-18, Rīga, LV-1079, Latvija

"SWEDBANK" AS
LV41HABA0551040704844
HABALV22
Balasta dambis 15, Rīga, LV-1048, Latvija